Verjus 500ml

Verjus oder Agrest - die Essigalternative (Bio)

Der Name Verjus kommt aus dem Französischen (vert = grün, jus=Saft) – es handelt sich um den Saft, der aus den grünen, noch unreifen Trauben gepresst und zur Konservierung pasteurisiert wird. Die Verjus-Säure ist milder als die von Weinessig und sein zurückhaltendes Trauben- und Früchtearoma feiner als das von Zitronensaft. Deshalb eignet sich Verjus besonders, um feine Salate und Gemüse zu marinieren, als Zugabe zu Saucen und, besonders in Frankreich üblich, für Mixgetränke.

Balsam Essig 250ml

Balsam Essig - aus Gewürztramiersaft nach Art Aceto Traditionale

Balsm Essig wird als echter Gärungsessig hergestellt nach der Art des echten Aceto Traditionale. Gewürztraminersaft wird über viele Tage schonend eingeköchelt und veressigt. In kleinen Eichenfässer reift er zu einem mildem Balsamessig heran.

Die Balsam Essige werden in vierter Generation aus zumeist bio-zertifizierten heimischen Rohstoffen hergestellt. Die Balsam-Essige sind echte Gärungsessige. Der Geschmack und die Güte der Balsam Essige machen Sie zu kulinarischen Premium Produkten.

6% Säure

Weißwein Essig 250ml

Riesling Essig

Die Weißwein Essige werden aus dem Fruchtsaft zu Wein vergoren und dann über Buchholzspänen (Spanbildner Verfahren) oder in Eichenfässern zum 2ten mal zu Essig vergoren. Damit sind die Weißweinessige echte Gärungsessige und keine Mixtur aus Essigsäure und Traubensaft. 

Die Weißwein Essige werden in vierter Generation aus zumeist bio-zertifizierten heimischen Rohstoffen hergestellt. Der Geschmack und die Güte der Balsam Essige machen Sie zu kulinarischen Premium Produkten.

6% Säure
 

Apfel Balsam Essig 250ml

Apfel Balsam Essig - aus reinem Apfelsaft nach Art Aceto Traditionale

Hergestellt nach Art des echten Aceto Traditionale. Reiner Apfelsaft wird über viele Tage schonend eingeköchelt und veressigt. In kleinen Eichenfässer reift er zu einem mildem Balsamessig. 

Die Balsam Essige werden in vierter Generation aus zumeist bio-zertifizierten heimischen Rohstoffen hergestellt. Der Geschmack und die Güte der Balsam Essige machen Sie zu kulinarischen Premium Produkten.

5% Säure

Rotwein Essig 250ml

Rotwein Essig - aus Spätburgunder

Die Rotwein Essige werden aus dem Fruchtsaft zu Wein vergoren und dann über Buchholzspänen (Spanbildner Verfahren) oder in Eichenfässern zum 2ten mal zu Essig vergoren. Damit sind die Rotweinessige echte Gärungsessige und keine Mixtur aus Essigsäure und Traubensaft. 

Die Rotwein Essige werden in vierter Generation aus zumeist bio-zertifizierten heimischen Rohstoffen hergestellt. Der Geschmack und die Güte des Spätburgunder Essigs machen Sie zu einem kulinarischen Premium Produkt.

6% Säure

Honig Essig 250ml

Honig Essig - aus Met hergestellt

Honig Essig: Nicht MIT sonder AUS Honig hergestellt. Der Blütenhonig wird zuerst zu Wein also Met vergoren und dann über Buchholzspänen (Spanbildner Verfahren) oder in Eichenfässern zum 2ten mal zu Essig vergoren. Der so entstandene Essig hat einen milden Honiggeschmack.

Die Honig Essige werden in vierter Generation aus zumeist bio-zertifizierten heimischen Rohstoffen hergestellt. Der Geschmack und die Güte der Honig Essige machen Sie zu kulinarischen Premium Produkten.

5% Säure
 

Cranberry Aperitif Balsam Essig 200ml

Cranberry Aperitif Balsam Essig - aus Fruchtessig mit Cranberry Saft

Apperitif Balsam Essig wird aus reinem Frucht-Gärungsessig und dem Saft der Cranberry hergestellt. Das ganze wird dann mit etwas Karamelsirup verfeinert. 

Der Cranberry Aperitif Balsam Essig passt sehr gut zu Salaten er kann aber wie der Name es schon sagt auch als Aperititf vor dem Essen getrunken werden 

5% Säure

Kirsch Balsam Essig 250ml

Kirsch Balsam Essig - aus reinem Kirschsaft nach Art Aceto Traditionale

Hergestellt nach Art des echten Aceto Traditionale. Reiner Süß- und Sauerkirschsaft wird über viele Tage schonend eingeköchelt und veressigt. Zuerst wird aus dem Kirschsaft Wein gemacht der dann nach dem Spanbildernverfahren über Buchenholzspänen die mit Essigsäure Bakterien geimpft sind veressigt wird. In kleinen Eichenfässer reift er zu einem mildem Balsamessig. 

5% Säure

Feigen Balsam Essig 250ml

Feigen Balsam Essig - aus Feigen Saft nach Art Aceto Traditionale

Hergestellt nach Art des echten Aceto Traditionale. Reiner Feigensaft wird über viele Tage schonend eingeköchelt und veressigt. Zuerst wird aus dem Feigensaft Wein gemacht der dann nach dem Spanbildernverfahren über Buchenholzspänen die mit Essigsäure Bakterien geimpft sind veressigt wird. In kleinen Eichenfässer reift er zu einem mildem Balsamessig. 

Die Feigen Balsam Essige werden in vierter Generation aus zumeist bio-zertifizierten heimischen Rohstoffen hergestellt. Der Geschmack und die Güte der Balsam Essige machen Sie zu kulinarischen Premium Produkten.

5% Säure