Lapachotee der Tee der Inkas

Lapacho Tee ein altes Indianerheilmittel

Die wässrigen Extrakte der Rinde nutzten bereits die Inkas, und später übernahmen die Indianer von Peru, Bolivien und Paraguay den Lapacho-Aufguss als Heil- und Genusstee. Neben Kalium, Kalzium und Eisen enthält Lapacho-Tee auch Spurenelemente wie Barium, Strontium, Iod und Bor, jedoch kein Coffein. Wirksame Substanzen im Lapacho-Tee sind vor allem die antibiotischen Naphthochinonverbindungen Lapachol bzw. Lapachon, die außerdem einen die Verdauung und den Stoffwechsel  anregenden Effekt besitzen.

Zitronenverbene - besticht mit dem Geschmack und Duft der Zitrone

(Zitronenverbenen, Französisches Eisenkraut)

Zitronenverbene eignen sich vor allem als Erfrischungsgetränk z.B. als Tee oder Eistee aber auch als Gewürz für eine Vielzahl unterschiedlicher Süßspeisen wie Kuchen, Gelees, Konfitüren oder Gebäck. Das angenehme zitronenartige Aroma kann solchen Speisen eine besondere Note verleihen. Hervorragend eignen sich die Blätter des Krauts um Joghurts zu verfeinern.

Zitronenverbene kann auch für herzhafte Speisen verwendet werden, so . schmecken Pilz-, Hühnchen-, Meeresfrüchte- oder Fischgerichte ausgezeichnet, wenn einige vollständige Blätter beim Anbraten in der Pfanne verbleiben.

Tulsi Tee oder heiliges Basilikum

Anwendung von Tulsi Tee: 

als Teeaufguß, für Teemischungen,

Milder Kräutergeschmack lecker mit einem Löffel Honig. Der Tee kann auch sehr gut mit anderen Tees gemischt werden. 

In der Thailändischen Küche ist Tulsi in gebratenem Fleisch wie pad gaprao oder in 'country-style'-Curry enthalten. Generell werden Blätter der Pflanze erst gegen Ende des Kochvorgangs zugegeben, um deren Aroma zu erhalten.

Zistrose oder Cistus Tee

Zistrosen oder Cistus Tee hat einen kräutrig milden Geschmack und man kann den Zistrosentee genussvoll heiß oder auch kalt trinken. Im Sommer ist der Cistus Tee als Eistee sehr erfrischend.
Zistrose oder Cistus wächst auf sehr kargen Böden. Dem Zistrosentee oder Cistustee wird aber eine heilende Wirkung zugesprochen. Die griechischen Götter haben der Zistrose sogar nachgesagt die Pflanze könne Schönheit verleihen. 

Abendbrot Kräutertee - den Tag schön ausklingen lassen

Ein Kräutertee mit vielen verschiedenen Kräutern der durch die Melissenblätter eine beruhigende Wirkung bekommt. So lecker können Sie nach der Arbeit entspannt in den Feierabend gehen. 

Zutaten: Melissenblätter, Heidekraut, Pfefferminze, Kamillenblüten, Orangenblüten, Erdbeerblätter 

Herkunft: Deutschland

Ohne künstliche Zusatzstoffe

Weißer Tee 30g

Weißer Tee - Großblättriger Pai Mu Tan zu deutsch weiße Pfingsrose. Weißer Tee ist ein zu zwei Prozent anfermentierter Tee. Die Fermentation passiert bei dem Welk-Prozess. Für den Tee werden die Knospen des und jungen Blätter des Teestrauchs verwendet. Der Weiße Tee ist eine der sechs großen Teesorten. Er erfährt die geringste Verarbeitung (im Vergleich zu dem grünen, gelben, Oolong, Pu Erh und schwarzen Tee) und somit sehr naturbelassen ist. Es gibt 4 Hauptsorten des weißen Tees: Silbernadel Tee, Pai Mu Tan, Gong Mei und Shou Mei. Damit ist der Pai Mu Tan die zweitbeste Qualität des Weißen Tees. Im englischsprachigen Raum heißt der Tee White Peony. 

Zubereitung: Weißer Tee wird wie Grüner Tee zubereitet. Zu heißes Wasser zerstört das Vitamin C in der Pflanze, Das Wasser sollte auf 75°C vor Verwendung abkühlen. Der Tee sollte ca. 2-4 min ziehen. Eine Portion Teeblätter kann mehrfach aufgegossen werden, jeder Aufguss schmeckt anders. Die folgenden Aufgüsse sollten jeweils immer etwas länger ziehen. Am besten eignet sich eine Tonkanne zur Zubereitung.
 

Sencha Grüntee 
 

Klassischer Grüner Tee.

Der China Sencha Grüntee ist nach Japan Art hergestellt. Der Tee besteht aus dem hellgrünen flach gepresstes Blatt und schmeckt aromatisch frisch. Aufgebrüht hat der Tee eine hellgelbe Farbe.
Sencha Grüntee ist aus gesundheitlicher Sicht die "Königssorte" der Grünen Tees.

Zutaten: grüner Tee

Hergestellt: China

Darjeeling 60g

Der Darjeeling Tee gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjeeling ist das Zentrum des bengalischen Teeanbaus. Sie ist auch heute noch vor allem für den meist sehr hochwertigen Tee gleichen Namens bekannt. 

Im Speziellen ist jedoch mit der Umschreibung „Darjeeling-Tee“ein weitfermentierter Tee gemeint, der Eigenschaften von Oolong und Schwarztee in sich vereint und für gewöhnlich dem Schwarzen Tee zugeordnet wird.

Der Tee wird an den Südhängen des Himalayas angebaut und gilt als der Champagner unter den Tees.    

Pu Erh Tee 60g

Pu Erh Tee ist ein Grüntee. Der Tee wird gedämpft und zu Fladen, Ziegeln oder Kugeln gepresst und durchläuft einen speziellen Reifungsprozess wodurch der Tee sein dunkle, rötliche Farbe und den kräftigen erdigen Geschmack erhält. Die Reifungsdauer betrug mindestens 5 Jahre. Pu-Erh-Tee gewinnt durch Alterung an Qualität und Geschmack. 

Pu Erh Tee könnte man als einen etwas Anderen Tee beschreiben. Er ist ein bisschen grün, er ist ein bisschen schwarz... aber eben auch anders. Es gibt Parallelen zum Wein, insbesondere was seinen Reifeprozess betrifft. Er schmeckt nicht nur intensiv, er ist auch noch gesund. Er hat ganz klar einen Wiedererkennungswert und doch schmeckt jede Tasse... ja, anders.

Honigbuschtee eine Spezialität aus Südafrika

Honigbuschtee ist wildwachsend und ist wie auch Rooibostee völlig naturrein im Anbau als auch in der Verarbeitung. Honigbuschtee schmeckt weicher, süsser, leicht nach Honig und ist im Geschmack vielseitiger und kräftiger als Rooibos Tee.
Es werden die Blätter aber auch die Blüten für die Herstelun gvon Hoingbusch-Tee verwendet. Der Tee wird während der Blütenzeit geerntet, wo die Blüten einen Gruch von Honig verbreiten. In dieser Zeit ist das Aroma am süßsesten. 

Den Tee kann man mit Milch oder Honig verfeinern oder mit Eiswürfeln als Durstlöscher im Sommer servieren.

Rotbuschtee, Jiaogulan, süße Brombeerblätter

Relax Tee

Unser Relax Kräutertee hilft sich ganz zu entspannen und innere Ruhe zu finden.

Mit dem TEANOVA Relax Tee kann man den Stress der Welt vergessen und sich die Minute Entspannung gönnen die sich jeder Mensch verdient hat. Der Tee ist darauf abgestimmt Stress abzubauen und zu beruhigen. Er bereitet den Körper auf eine Ruhephase vor. Ideal für eine Pause oder um den Tag mit einer Tasse Tee ausklingen zu lassen. 

Green Pekoe ist ein beliebter China-Grüntee. Pekoe heisst übersetzt "Flaum" und bezeichnet den weissen Flaum an den jungen Teeknospen. 

 Green Peko hat ein feinherbes Aroma. Er ist ein frischer, wirklich „grüner“ Tee mit duftig-belebendem Bukett.  Der Tee ist weich mit vielen feinen, zarten Nuancen er hat ein dunkelgrünes, schönes Blatt, ein frischen aromatischen Duft und eine helle Tasse.

Zubereitung:  Grüntee wird mit ca. 75°C heißem Wasser zubereitet, höhere Temperaturen schaden dem Tee und lassen den Tee bitter schmecken. Grüntee kann mehrmals aufgebrüht werden.

Bambusblättertee - Wellness Kräutertee aus China

Bambusblättertee ist ein hervorragender vitalisierender Durstlöscher reich an Mineralien, Spurenelementen, Kieselsäuren und Vitalstoffen. Bambus hat eine große Bedeutung in der Volksheilkunde in Asien. Bambusblättertee hat keine Reizstoffe. Kinder und empfindliche Teetrinker können ihn unbeschwert genießen.

Balance Tee

Balance Kräutertee: Der Tee bringt Körper Geist und Seele ins Gleichgewicht
Mit dem TEANOVA Balance Tee wird die Herstellung des inneren Gleichgewichts unterstützt. Der Tee ist darauf abgestimmt Harmonie von Körper Geist und Seele zu erzeugen.

Power Tee

Power Kräutertee: Der Tee gibt Kraft für den Tag und stärkt das Immunsystem

Der TEANOVA Power Tee stärkt den Körper und stimmuliert das Immunsystem. Der Tee ist abgestimmt den Körper aufzutanken. Lassen Sie die Schäche an Ihnen abblitzen und stärken Sie sich mit der Wirkung der Kräuter und des Pu-Erh Tees. Wenn Sie den Tee trinken stärken Sie sich und Ihr Immunsystem und machen es "Angreifern" schwer. Genießen Sie einfach das gute Gefühl der Stärke.

Holunderblüte-Lemon-Tee 

Holunderblüte-Lemon-Tee schmeckt sehr gut. Im Herbst und Winter soll er gegen Erkältung vorbeugen, kräftigen und den Kreislauf stärken. Im Frühjahr und Sommer kühlt der Tee und hilft beim Entschlacken.
Tipp: Diesen Tee mit etwas Honig süßen und die kalten Tage genießen, oder auch kalt im Sommer als Eistee trinken.
 

Berliner Schlafmützen Tee - genieße die Ruhe und entspanne Dich

Berliner Früchtchen - für freche Gören und Jungs nicht nur aus Berlin

Berliner Früchtchen Tee erfrischt und unterstützt die Verdauung

Berliner Früchtchen Früchtetee unterstützt die Verdauung und hilft bei der Ausscheidung von Schadstoffen. Der Tee führt auch dem Körper Vitamin C zu und stärkt damit das Immunsystem.

Ayuvedischer YogaTee: Himalayamischung (Tschai, Chai)

Gewürztee: Der klassische ayurvedische Yogitee aus ganzen Gewürzen selber gemischt.
Der Tee mit dem verzaubernden Geschmack, intensiven Düften kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden. 
 

Zutaten: Ingwer, Zimtrinde, Kardamom, Nelken, Pfeffer

Herkunft: Deutschland

Ohne künstliche Zusatzstoffe

Pitta ayurvedischer Kräutertee

Pitta Tee für Ausgeglichenheit:

Pitta-Typen verfügen über sehr viel Energie, überfordern sich oft und übersteigen dabei die persönlichen Stressgrenzen. Pitta Typen sollten darauf achten Aktivität und Erholung auszubalancieren. Dabei kann der Pitta Tee helfen bzw. ausgleichend wirken.

Pitta Tee ist aus Kräutern und milden Gewürzen wie Ingwerwurzel, Nelken, Lorbeerblättern, Beifuß, Kardamom und Zimt. Er wirkt auf Gemüt und Organe beruhigend und kühlend, daher ist er für den energiegeladenen Pitta Typ sehr gut geeignet. Auch in Zeiten mit viel Hektik und Unruhe eignet sich dieser Tee.

Vata ayurvedischer Kräutertee

Vata Tee zur Entspannung

Vata-Typen reagieren sensibel auf Veränderungen sie sind rasch begeisterungsfähig dadurch auch oft überreizt. Vata Menschen zeichnen sich durch schnelles Handeln, eine rasche Auffassungsgabe, aber auch durch schnelles Vergessen aus. 

Der Vata-Typ sollte sich genügend Zeit für Entspannung nehmen und auf einen ausgewogenen Lebensrhythmus achten. Zwischendurch immer wieder eine Tasse Vata Tee kann hier wohltuend wirken.

Vata Tee ist aus Kräutern und kräfigeren Gewürzen wie Ingwerwurzel, Süßholzwurzel, Galgantwurzel, Kardamom, Zimt und Muskatnuss. Er wirkt harmonisierend, entspannend und Nerven stärkend, ein idealer anti-Stress Tee für den uruhigen Typ. Der Vata ayurvedische Tee hat bei anstrengender geistiger Arbeit eine ausgleichende Wirkung.

Kapha ayurvedischer Kräutertee

Kapha Tee zur Belebung:

Der Kapha-Typ ist ruhig und ausgeglichen, gerät nicht so leicht aus dem Gleichgewicht, deshalb ist sein Gesundheitszustand in der Regel gut. Bei dem Kapha Menschen besteht die Gefahr von geistigem Desinteresse und körperlicher Trägheitauch negativen Stress verursachen kann.

Kapha Typen sollten auf ein Gleichgewicht von Aktivität und Passivität achten. Mit seinen scharfen Gewürzen und Kräutern Rosmarin, Ysopkraut und schwarzer Pfeffer kann hier der belebende Kapha Tee Abhilfe schaffen.

Ceylon Tee - aus dem Gebiet von Gampola

Schwarze Ceylon-Teesorten zeichnen sich durch einen mittelkräftigen, herben, leicht malzigen, frischen und z. T. an Zitrusfrüchte erinnernden Geschmack aus. 
Ceylon Tees sind oft Bestandteil von Teemischungen wie Breakfast Tee oder Ostfriesischer Tee.

Der Aufguss sollte nur wenige Minuten bei etwa 90 °C ziehen.

• traditionelle europäische Zubereitung
• klassisch indische Zubereitung
• russische Art der Zubereitung

Geschmack: Mild, aromatisch, leicht süßlich

Berliner Knuddel Tee - verschönert die gemütlichen Momente des Lebens

Berliner Knuddel Tee - ein Tee für morgens, mittags und abends

Kakaoschalen Tee - Tee der Götter

Kakaoschalen Tee sind die Schalen der gerösteten Kakaobohnen, ein Produkt das bei der Schokoladenherstellung anfällt. Kakaoschalen sind sehr aromatisch und riechen natürlich nach Schokolade. Der Tee sollte nicht zu lange ziehen sonst wird er eben immer kräftiger bis in das leicht bitterliche. Ich nehme immer einen gehäuften Teelöffel auf eine Tasse und lasse diese dann 2-3 min ziehen. 

Kakaobohnen (auch Speise der Götter genannt) haben viele positive Inhaltstoffe wie Antioxidantien und Vitaminen. Also tut man sich beim Kakaoschalen Tee trinken etwas gutes nicht nur für die Seele sondern auch für den Körper.
 

Kreuzberger Muntermacher - belebender Kräutertee für Kreuzberger Nächte

Kreuzberger Muntermacher der natürliche Energy Tee

Kreuzberger Muntermacher Tee ist ein natürlicher Kräutertee der auf den Wirkungen vieler belebender Kräuter beruht.
 

Fühl dich frei Kräutertee - Ein Wohlgenuss für die Sinne

Die Seele einfach mal baumeln lassen

Bestehend aus Brennesselblättern, Lemongras, Ingwer, Mateblättern, Verbene und Sencha ist der Kräutertee basisch und wirkt entschlackend. 
Brennesselblättern, Lemongras, Ingwer, Mateblättern, Verbene und Grüner Tee Sencha

Schoko Else 

Schoko Else ist ein ganz besonderer Tee, nämlich ein Schokoladentee. Er setzt sich zusammen aus Kakoschalen, Zimtrinde, Ingwer, Kardamon, Nelken und Pfeffer. Eine einzigartige geschmacksanregende Mischung, die zum Träumen verleitet. 

Schoko Else - ein süßer Tee aus Kakaoschalen

Good Morning Berlin - der perfekte Start in den Tag

Eine Tasse Tee am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen!

Scharfes Früchtchen - Fruchtig & Scharf

Berliner Frühlings Tee - macht frisch und munter 

Ayurvedischer Relax Tee

Ayurvedischer Relax Tee ist eine Kräuter- und Gewürzteemischung mit einer sanften orientalischen Gewürznote, die uns wohlig entspannen hilft.

English Earl Grey Blue Flower 
 

Aromatisierter schwarzer Tee

Kräftige Schwarzteemischung mit klassischer Bergamottenote, umspielt mit Kornblumenblüten.

Earl Grey ist einer der weit verbreiteten und immer gerne getrunkenen Schwarztees. Diese exclusive Mischung ausgewählter Schwarztees ist perfekt mit dem Duft der Bergamotte verfeinert und dann dekoriert mit blauen Kornblumenblüten. 

Zutaten: aromatisierter Schwarztee, Kornblumenblütenblätter

Hergestellt: in Deutschland 

China Jasmin Tee 60g

China Jasmin Tee wird aus Grüntee oder halbfermentierten Tee hergestellt. In diesen wird, durch Vermischung mit Jasminblüten oder Bedampfung über einem Blütenbad das Aroma der Jasminblüten eingebracht.

 Dem Jasmintee werden zahlreiche positive Wirkungen auf die Gesundheit nachgesagt, die nicht alle wissenschaftlich erwiesen sind. Er enthält jedoch eine Reihe von wertvollen Inhaltsstoffen, die ihn ebenso wie den Grüntee wenn auch nicht zu einem Wundermittel, so doch zu einem gesundheitsfördernden Genussgetränk machen, dessen Duft allein schon Balsam für die Seele ist.

Oolong Tee - der Wundertee

Oolong Tee ist ein traditioneller Chinesischer Tee, die Oxidationsdauer liegt zwischen Grünem Tee und Schwarz Tee, damit ist Oolong Tee so eine Art grün/schwarz Tee. Der Formosa Oolong unterscheidet sich durch einen ausdrucksstärkeren und vollmundigeren Geschmack. 

Oolong Tee - soll sich positiv auf die Gesundheit und auf das Reduzieren von Körperfett auswirken.

Die Ziehzeit von Oolong-Tees richtet sich nach dem Aufguss. Der erste Tee-Aufguss kann je nach Geschmacksvorlieben 1-4 Minuten ziehen, der zweite Aufguss darf etwas länger ziehen. Der dritte Aufguss kann durchaus 7 Minuten ziehen. Teekenner trinken den ersten Guss am frühen Morgen und die weiteren im Laufe des Tages. So wird der Koffeingehalt immer schwächer und behindert das Einschlafen nicht.    

Zubereitung: Der Formosa Oolong Tee ist sehr ergiebig. Für eine Kanne Tee reichen 3-4 Teelöffel. Es reicht eine  Ziehzeit von 4 Minuten bei einer Wassertemperatur von 70-80 °C sorgt für volles und mildes Aroma.
 

Berliner Kater Tee - für den Morgen nach der Feier

Berliner Kater Tee belebt den Geist und entgiftet den Körper

Zitronengrass und Orangenblüten geben dem Tee Geschmack während Löwenzahn und Naneminze entgiften. Der grüne Drachenbrunnentee belebt den Körper und die Mischung haucht dem Geist somit wieder Leben ein. :-) 

Alexandrowka - Russische Teemischung

Lady Grey - Die milde Variante des Earl Grey

Schön dass es Dich gibt - Für die besonderen Anlässe

Ein Tee für die, die Ihnen am Herzen liegen. 

Zutaten: schwarzer Darjeeling Tee, Apfel, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Attichbeeren, Schlehendornfrüchte, Aroma, Heidelbeeren

Herkunft: Deutschland

Berliner Glüh Tee - warm bleiben, wenn's draußen kalt wird

Berliner Glüh Tee - Unsere alkoholfreie natürliche Alternative zu Glühwein. Und wer es doch gerne mal mit etwas Alkohol mag: ein Schuss Rum dazu und fertig ist ein schöner heißer Glühpunsch.
 

Jiaogulan - das Kraut der Unsterblichkeit

Jiaogulan wurde bereits 1400 nach Chr. in alten chinesischen Schriften erwähnt. Es wird auch Gynostemma pentaphyllum oder Xiancao (übersetzt soviel wie „Kraut der Unsterblichkeit“) genannt. Jiaogulan ist viermal so reich an bestimmten aktiven Saponinen, den Gypenosiden, wie Ginseng. Ohne zu überreizen, wie das bei Ginseng oft der Fall ist. 

Wer mehr darüber wissen will findet hier mehr Information.


Aufgrund der Novel Food Verordnung in Deutschland darf Jiaogulan nicht als Lebensmittel verkauft werden 

Assam Tee - GFBOP Hathikuli

Der Assam Tee hat einen würzigen kräftigen Geschmack.  Dieser Tee wird gerne mit Milch oder Sahne getrunken. Assam Tee ist aromatischer als grüner, weißer oder Oolong Tee und enthält einen höheren Koffeingehalt.

Der Assam Tee kommt aus Assam in Indien aus dem Teegarten Hathikuli. 

Schwarztees aus dem Teegarten Hathikuli haben eine hohen Standard und sind 2011 auf Bio umgestellt.

Die Schwarztees von hier sind weit oxidiert/fermentiert, somit sehr dunkel, fast schwarz, und besitzen je nach Qualitätsstufe, mehr oder weniger viele goldene Blattspitzen/Tips. Der Geschmack ist intensiv aromatisch, honigartig, angenehm malzig. Man kann die ätherischen Öle teilweise auf der Oberfläche des aufgegossenen Tees schwimmen sehen.

Zubereitung: Der Assam Tee ist sehr kräftig. Es reicht 1g auf ein 1/4 l Wasser. Die Temperatur sollte 85-95°C sein. Die Ziehzeit von 3 Minuten sollte nicht überschritten werden. Während des Ziehen den Tee abdecken damit das volle Aroma erhalten bleibt.

Ostfriesen Goldblatt Tee 

Unser Ostfriesen Goldblatt-Tee, eine außergewöhnliche Ostfriesen Goldblatt Tee-Mischung, hat einen würzigen, kräftigen Geschmack. Der Begriff "Goldblatt" kommt daher, dass das Schwarztee-Blatt eine goldene Spitze besitzt. Man genießt ihn nach original Ostfriesen-Art mit einem Schuß Sahne und einem Stück Kandiszucker.

Zubereitung: Der Ostfriesen Goldblatt- Tee ist sehr kräftig, daher reicht 1 TL auf eine Tasse Wasser. Die Ziehzeit beträgt 5-10 Minuten, je nach Geschmack. Während des Ziehen den Tee abdecken damit das volle Aroma erhalten bleibt.

Drachenbrunnen - Grüntee aus China

Drachenbrunnen - ein Genuß für besondere Momente

Bio-Schönheitstee - Superwoman: anregender Energiespender

Nutzen Sie die Kraft der Natur für Ihr tägliches Schönheitsritual. Denn wahre Schönheit kommt von innen. Mit unseren ViolA Schönheitstees unterstützen Sie Ihren Stoffwechsel, die innere Reinigung und Entspannung und bringt so Ihren Körper zum Strahlen.

VoilA Bio-Schönheitstee Superwoman - mit der Kraft des schwarzen Drachen

Oolong bedeutet schwarzer Drache und ist ein halbfermentierter Tee. Er gilt in China als besonders gesund und bekömmlich.
Durch den kurzen Fermantationsprozess können die vielen positiven Inhaltsstoffe des Oolong erhalten bleiben.

Tulsi, auch indisches Basilikum genannt, ist ein traditionelles ayurvedisches Würzkraut. Es heißt die Göttin Tulasi
sei in die Gestalt dieser Heilpflanze geschlüpft um den Menschen zu dienen und sie zu schützen. Tulsi spendet Energie und hilft Stress abzubauen.

Würziger Geschmack mit milder Schärfe und den frischen Aromen von Zitronen- und Orangenschalen.

in Deutschland in liebevoller Handarbeit ohne Aromen und künstliche Zusatzstoffe hergestellt.

Japan Genmaicha - Grüntee mit geröstetem Reis

Genmaicha (jap. 玄米茶) ist eine japanische Grüntee-Zubereitung, die geröstete und teilweise gepoppte Reiskörner enthält; verwendet wird Brauner Reis, also Naturreis (jap. 玄米, genmai). Der Tee erhält dadurch ein leicht malziges Röstaroma.

Genmaicha wird manchmal auch Popcorntee oder "Rice Krispie of green tea" genannt.

Genmaicha - ein Genuß für den ganzen Tag

In Japan trinkt man den lieblich nach Reis duftenden Tee mit Vorliebe zum Essen. Durch den geringen Koffeingehalt und die feine Milde eignet sich dieser Tee zum ganztägigen Genuss.

Zubereitung: Genmaicha wird, untypisch für grünen Tee aus Japan, mit 100 °C heißem Wasser übergossen und für lediglich 30 Sekunden ziehen gelassen.
 

Gyokuro - Japan "edler Tautropfen" der Tee mit viel umami

Gyokuro (jap. 玉露, dt. „edler Tautropfen“) gilt sowohl in Deutschland als auch Japan als der hochwertigste japanische grüne Tee.

Das besondere an Gyokuro ist die Aufzucht für ca. 21 Tage im Vollschatten. Durch die Aufzucht im Schatten werden die Bitterstoffe stark reduziert und man kann und sollte ihn deshalb sehr stark zubereiten, um den besonderen Geschmack in die Tasse zu bringen. Sein edles Aroma ist ausgesprochen aromatisch und mild. In Japan verwendet man diesen Tee häufig zu besonderen Anlässen, um seinen Gästen eine besondere Ehre zu erweisen.