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Tasmanischer Pfeffer 40g

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Tasmanischer Pfeffer  

Tasmanischer Pfeffer wird aus den Früchten der Winteraceae - in Südostasien und vor allem in Tasmanien zu Hause - gewonnen. In der europäischen Küche ist der Pfeffer noch nicht so bekannt aber in Australien sind Spezialitäten wie Emu-Burger oder Kangaroo-Steaks ohne ihn
nicht denkbar.
Der Pfeffer schmeckt am Anfang fruchtig, fast nach Kirsche und entwickelt dann eine sehr frische Schärfe. Zermahlen gibt der Pfeffer eine tief - lila Farbe. Die Beeren selber sind schwarzblau fast wie getrocknete Heidelbeeren.

Tasmansicher Pfeffer wird auch australischer Bergpfeffer genannt. Wir haben mit dem Pfeffer ein Tasmanisches Pesto kreiert das ein ganz klares Geschmacksbild mit einer ganz besondere fruchtig frische Note hat.

Tasmanischer Pfeffer in Europa wenig bekannt aber sehr vielseitig verwendbarer schwarzer Pfeffer

Tasmanischer Pfeffer kann aber auch sehr gut zum würzen von süßen Speisen, wie Ananas Erdberen mit Schlagsahne oder über das Vanille Eis gegeben werden. Durch den fruchtig frischen Geschmack und die tief lila Farbe wird damit jedes Dessert ein ganz besonderes Erlebnis für Auge und Gaumen.

Verwendung:  Wird wie schwarzer Pfeffer verwendet, aber passt auch gut zu Süßspeisen. Der Pfeffer sollte erst zum Schluss dazu gegeben werden, Hitze nimmt viel von dem außergewöhnlichen Aroma.

Geschmack: fruchtig, frisches, scharfes Aroma

Herkunft: Tasmanien, Australien

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe

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