Einzelne Gewürze

 Gewürze von Anis bis Zimt, hier findet man Curcuma, Orangenschalen, Bockshornkeesamen und Nelken, Senfkörner aber auch Muskatblüten und Zimtblüten, weißen Kardamom, Vanille und Tonka Bohnen und viele besondere Gewürze. Teanova hat eine große Auswahl an vielen besonderen Gewürzen.
Ajowan ganz 60g

Ajowan - Königskümmel ein sehr beliebtes Gewürz und Tee


Ajowan auch Königskümmel oder Indischer Kümmel genannt schmeckt dem Thymian ähnlich, ist ein sehr beliebtes Gewürz und kann als Tee getrunken werden.
 

Ajowan wird auch in der ayurvedischen Küche und als Heilpflanze verwendet


Verwendung: für Fisch, Hackfleisch, Eintopf, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, als Tee

Geschmack: wie Thymian, aber stärker und gröber

Herkunft: Indien

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
3,50 EUR
5,83 EUR pro 100g
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Anis ganz 50g

Anis ganz - für Brot und Spirituosen


Verwendung:
für Plätzchen, Brot, Gemüse, Salate, als Tee und in Milch gekocht

weitere Information/Rezept in der Artikelbeschreibung

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe

2,50 EUR
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Bockshornkleesamen ganz 60g
Verwendung: für Curry, Kartoffeln, Auberginen, Gemüseeintöpfe, Linsengerichte, Salate

Geschmack: nussig, leicht bitter

Herkunft: Indien

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
2,80 EUR
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Cumin ganz 60g
(Kreuzkümmel)

Verwendung: als Beigabe zu scharf-pikanten Gerichten, Suppen, Käse, Kohl, Salaten, Fleisch, allen Curries

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
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Curcuma gemahlen 60g
(Gelbwurz, Haldi, Indischer Safran)

Verwendung: für Reis- und Nudelgerichte, Geflügelragouts, Couscous, scharfe helle Saucen, Huhn, Eierspeisen, Currys, Chutneys

Geschmack: warm würzig, leicht bitter

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
3,50 EUR
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Kardamom grün ganz 40g
Verwendung: für asiatische Gerichte, Weihnachtsgebäck, Milchreis, Obst, Pudding, Obstkuchen, Punsch, als Kaffee-, Tee- und Kakaozusatz

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
4,80 EUR
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Muskatblüte ganze Stücke 20g
(Macis)

Verwendung: für Spargel- und Blumenkohlcremesuppe, feines Gemüse, helle Soßen, Fisch, Süßspeisen, Milchreis, Vanillesauce

Geschmack: lieblicher als Muskatnuss

Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
4,50 EUR
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Senfkörner goldgelb ganz 100g
(weißer Senf)

Verwendung: für Wurst, Fleisch, zur Herstellung von Senf, zum Einlegen von saurem Gemüse


Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
2,90 EUR
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Senfkörner braun ganz 60g
(brauner Senf)

Verwendung: für Wurst, Fleisch, zur Herstellung von Senf, zum Einlegen von saurem Gemüse


Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
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Sumach gemahlen 60g
Verwendung: türkische Salatwürze, zum Säuern von Fleisch- und Gemüsegerichten

Geschmack: säuerlich-aromatisch


Ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe
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Zimtstangen Ceylon Spezial 40g
(Ceylon Caneel)

Verwendung: in Pudding, Aufläufen, Pfannkuchen, Desserts, Kuchen, Keksen, mit  Äpfeln und Schokolade, zu Reis- und Fleischgerichten, Currys, Punsch und Glühwein

Geschmack: lieblich-aromatisch

Herkunft: Sri Lanka

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Korianderkörner ganz (dunkel, klein) 50g
Verwendung: für Fleisch-, Wild- und Curry-gerichte, Fischsud, Grillfisch, Gemüse, Rote Beete, Brot, Reis;
passt zu Chili, Knoblauch, Cumin, Oliven, Pilzen



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Quendel 60g

Quendel - der wilde Bruder des Thymians

Quendel ist nach Hildegard von Bingen ein warmes Kraut. Quendel ist herb und doch leicht zitronig. 
Quendel wird auch Feldthymian oder wilder Thymian genannt
Die Blätter des immergrünen Quendelstrauches riechen aromatisch (in bisschen nach Zitrone) und schmecken leicht bitter.
Quendel kann wie Thymian verwendet werden, würzt jedoch nicht so intensiv wie dieser. 
Quendel passt wie Thymian gut zu Fleisch oder Gemüseeintöpfen.

Nach Hildegard von Bingen wirkt Quendel magenstärkend und reinigend.

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